Originaire du Pérou, la graine de Chia est reconnue pour sa teneur en acide alpha-linolénique (environ 15%), acide gras de la famille des oméga 3 dont on connaît l’importance dans
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Les lentilles sont de véritables « mines d’or » nutritionnelles : Leur index glycémique est très faible (25 pour les lentilles vertes, 30 pour les lentilles brunes), favorisant ainsi la satiété et
Découvrez la recette originale sur www.tambouille.fr Les conseils nutritionnels sur cette recette du Crumble pomme huile d’olive Remplacer le beurre par de l’huile d’olive permet d’améliorer le profil nutritionnel du
Découvrez la recette originale sur www.tambouille.fr Conseils nutritionnels : Le pois chiche fait partie de la famille des légumineuses : il possède un index glycémique faible, favorisant ains
Une étude chinoise publiée récemment dans l’European Journal of Nutrition a montré l’effet des capsaicinoïdes contenues dans le piment sur le cholestérol. L’étude a été menée sur 5 groupes de
Le cannelier (Cinnamomum zeylanicum, famille des Lauracées) est un arbre tropical vivace, endémique au Sri Lanka, à Madagascar, en Inde et Indochine. C’est l’écorce interne que nous appelons communément bâton
Un bref rappel historique… La canneberge (Vaccinum macrocarpon) ou cranberry est un arbrisseau de la famille des Ericacées. Elle était déjà connue des Amérindiens longtemps avant l’arrivée des premiers colons :
Le curcuma (Curcuma longa), surnommé Safran des Indes, est une plante tropicale vivace de la famille des Zingibéracées (comme le gingembre). Le rhizome séché et broyé produit une poudre d’un
Découvrez la recette originale sur www.tambouille.fr Les conseils nutritionnels *Ajouter de la cannelle pour optimiser les apports en antioxydants (la cannelle a été classée au quatrième rang des 50 aliments
