« Plus qu’un métier, la nutrition est une conviction qui me guide depuis ma jeune adolescence.

Ancien membre de l’équipe de France junior de triathlon, j’ai été sensibilisé très tôt à l’impact de la nutrition sur la performance. L’arrêt brutal de ma carrière sportive pour des raisons de santé a profondément modifié mon regard sur l’alimentation : avant d’être un levier de performance, elle est avant tout un moyen de prendre soin de sa santé.

Cette conviction m’a conduit à orienter mes études vers la santé, la nutrition et l’activité physique. Ayant débuté en tant que diététicien-nutritionniste, j’ai poursuivi mon parcours universitaire par un cursus de cinq ans en faculté de médecine, un diplôme d’ingénierie de la nutrition, et plusieurs diplômes universitaires : en biologie de l’évolution (Faculté de médecine de Lyon) et en micronutrition (Faculté de pharmacie de Dijon).

Je me suis consacré très tôt, dès 1999, à l’enseignement auprès des professionnels du sport et en université. 15 ans plus tard, j’ai eu l’honneur d’enseigner à l’École Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL) les enjeux mondiaux 2050, ce qui a élargi ma vision de la nutrition vers une approche encore plus systémique de l’alimentation, intégrant notamment les dimensions écologiques, toxicologiques et éthiques. 

En 2009, j’ai également créé un laboratoire et un algorithme d’aide au diagnostic nutritionnel des professionnels de santé, lauréat du concours national des entreprises innovantes organisé par le Ministère de la Recherche.

J’œuvre aujourd’hui à développer mon expertise systémique et à transmettre ce que j’en ai compris auprès du plus grand nombre, professionnels et grand public, à travers mes livres, formations, conférences et accompagnements de projets. »